本报讯（记者杨佳峰 通讯员任丽琼）毕业后留汉创业，3年办起3家新疆主题餐厅。13日，在武汉生物工程学院校友企业家俱乐部成立大会上，该校“90后”校友、维吾尔族小伙玉素甫·居买当选校友企业家俱乐部第一届理事会理事。此前，他还当选为湖北省新疆商会监事。

   　 玉素甫·居买的父亲早年从新疆和田来汉发展，经营一家新疆风味烧烤店。2009年，玉素甫·居买考入武汉生物工程学院市场营销专业。大学毕业后，他与室友一起应聘到一家公司从事婴幼儿产品销售工作。2014年，他决定自己创业，注册成立了武汉市玉锦宸商贸有限公司，做婴幼儿商品及周边商品的批发和零售业务。因合伙人思想摇摆等原因，创业失败。

   　 玉素甫·居买不得不回家帮父母打理烧烤店，但他心里的创业梦从未熄灭。2015年夏天，经过潜心学习和长期市场调查后，在父亲支持下，他在汉口城市广场租下面积700余平方米的店铺，注册成立了武汉阿迪力餐饮有限公司。当年11月，阿迪力新疆主题餐厅正式开业。

   　 玉素甫·居买说：“我当时扩大了店面，装修更高档，菜品更丰富，价格保持原标准，却没有像父亲的老烧烤店那样客流如织。最糟糕的一天营业额不足3000元，还不够支付场地租金。经过不断地自我否定，我从菜品、服务、管理等多方面找原因，找员工开会，找同行问计。经历了半年低谷期，2016年5月，阿迪力新疆主题餐厅终于打响名头，扭亏为盈。2017年底，营业额实现翻倍增长。”

   　 如今，玉素甫·居买用自己的管理模式经营着3家新疆主题餐厅，用大数据管理菜单，一个季度更换一次菜品。“越来越多汉族同胞来餐厅就餐。我希望让他们品尝到更多更正宗的新疆特色美食，同时通过美食交流促进对彼此文化的深入了解”。

   　 玉素甫·居买信心满满地说：“两年内，我要在武汉三镇开10家连锁店。武汉正在大力实施‘双百万’工程，创新创业氛围浓厚，我会一直扎根武汉。”