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长江日报:维吾尔族大学毕业生扎根武汉创办3家主题餐厅

发布日期:2018/1/16 浏览次数:122


  本报讯(记者杨佳峰 通讯员任丽琼)毕业后留汉创业,3年办起3家新疆主题餐厅。13日,在武汉生物工程学院校友企业家俱乐部成立大会上,该校“90后”校友、维吾尔族小伙玉素甫·居买当选校友企业家俱乐部第一届理事会理事。此前,他还当选为湖北省新疆商会监事。
     玉素甫·居买的父亲早年从新疆和田来汉发展,经营一家新疆风味烧烤店。2009年,玉素甫·居买考入武汉生物工程学院市场营销专业。大学毕业后,他与室友一起应聘到一家公司从事婴幼儿产品销售工作。2014年,他决定自己创业,注册成立了武汉市玉锦宸商贸有限公司,做婴幼儿商品及周边商品的批发和零售业务。因合伙人思想摇摆等原因,创业失败。
     玉素甫·居买不得不回家帮父母打理烧烤店,但他心里的创业梦从未熄灭。2015年夏天,经过潜心学习和长期市场调查后,在父亲支持下,他在汉口城市广场租下面积700余平方米的店铺,注册成立了武汉阿迪力餐饮有限公司。当年11月,阿迪力新疆主题餐厅正式开业。
     玉素甫·居买说:“我当时扩大了店面,装修更高档,菜品更丰富,价格保持原标准,却没有像父亲的老烧烤店那样客流如织。最糟糕的一天营业额不足3000元,还不够支付场地租金。经过不断地自我否定,我从菜品、服务、管理等多方面找原因,找员工开会,找同行问计。经历了半年低谷期,2016年5月,阿迪力新疆主题餐厅终于打响名头,扭亏为盈。2017年底,营业额实现翻倍增长。”
     如今,玉素甫·居买用自己的管理模式经营着3家新疆主题餐厅,用大数据管理菜单,一个季度更换一次菜品。“越来越多汉族同胞来餐厅就餐。我希望让他们品尝到更多更正宗的新疆特色美食,同时通过美食交流促进对彼此文化的深入了解”。
     玉素甫·居买信心满满地说:“两年内,我要在武汉三镇开10家连锁店。武汉正在大力实施‘双百万’工程,创新创业氛围浓厚,我会一直扎根武汉。”
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