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楚天都市网:湖北高校首建酒文化博物馆,专设“酒的利弊”版块

发布日期:2018-9-29 浏览次数:1138


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  楚天都市报9月29日讯(记者 柯称 通讯员 眉葭 程晓璐 陈冲)配酒、搅拌、摇壶……9月28日上午,在武汉生物工程学院新落成的酒文化博物馆外国酒文化体验区,该校管理学院大三学生邵甜的调酒表演,吸引了不少酒店管理专业新生观摩学习。

  据了解,武汉生物工程学院酒文化博物馆是湖北高校首家,建筑面积约1500平方米,为三层中式仿古建筑。一层为酒文化知识、酒瓶酒器和酒品展示区,共展示中外名酒200余种、酒瓶酒器近2000件,其中的1000多种酒瓶由武汉理工大学经济学院陈为教授捐赠;二层、三层为酒文化体验和综合服务区,设有中国酒文化、外国酒文化和室外酒文化体验区。

  专门设置“酒的利弊”版块

  “酒文化博物馆不仅是管理学院、生命科学与技术学院、食品科技学院、艺术与设计学院等相关专业的实践教学基地,也是科普教育基地和校园公益创业基地。”该校酒文化博物馆馆长向三久教授介绍说,酒文化源远流长,博大精深。酒文化博物馆,可以让师生了解酒的起源、生产、分类、品鉴、饮法和酒的利弊等知识,从而加深对酒的正确认识。

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  记者看到,展品实物中不仅有酒瓶酒器,还有各类中国历史名酒、湖北名酒、世界名酒、中外知名葡萄酒等酒品,通过展示,系统地梳理了酒文化的起源与发展。在高校里设置酒文化博物馆,会不会有鼓励学生饮酒的心理暗示?该馆执行馆长孙玉巧博士说:“在布展时我们专门设置了‘酒的利弊’版块,就是让人们以‘扬弃’的态度对待酒文化。”

  “‘酒的利弊’这一章让人印象深刻,其中还有《喝酒的危害》科普教育视频。”该校文化产业管理专业大二学生杨丽文说,“品酒有很多的学问,但要切忌贪杯酗饮。过量饮酒、不当饮酒,不仅会酒后失态,危害身体健康,还容易出现交通事故、暴力等危害社会行为,对自己和他人的生活造成影响。”杨丽文表示要推荐更多的亲友来酒文化博物馆参观,了解酒文化,文明饮酒,高品质生活。

  “不久前,我在微信里看到一个故事感触特别深。一位父亲为了让女儿知道醉酒后的危险,故意带17岁的女儿去喝酒,测试她的酒量,等女儿酒醒后告诫她要学会保护好自己。”该校食品科技学院新生家长刘先生表示,父母最担心的莫过于孩子的健康和安全,孩子们年轻气盛,有时喝起酒来没个度,“学校给孩子们正确的引导,解了家长之忧,必须点赞!”

  博物馆供专业学习也供创业实践

  今年暑期,该校管理学院的一批学生参与了酒文化博物馆的建设工作,邵甜就是其中之一。“参与酒瓶分类时,我们一边查询资料,一边分类,在实践中学习积累的知识掌握得特别牢。”邵甜对酒文化有很浓的兴趣,大学期间,经常利用业余时间去高星级酒店学习酒文化知识和调酒技术,她打算毕业后开一家关于酒的综合体验馆。

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  “酿酒工艺主要包括原料处理、淀粉糖化、发酵酒精、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑装瓶等,有些酒可能省略了其中的某个环节。不同的酒发酵酒精的方法不同,这也是我们生物工程专业《发酵工程》课的重点章节,酒文化博物馆为同学们提供了很好的校内实践实训场所。”该校生命科学与技术学院副院长姚小飞说。

  该校艺术与设计学院常务副院长任家永介绍,下一步,该院将把《包装设计》等专业实践课搬到酒文化博物馆来上,开展酒品包装设计的专题教学。

  据了解,酒文化博物馆还是该校校园公益创业基地之一。学校将通过项目招标的方式,让更多同学参与到酒文化博物馆的日常管理、讲解、品酒服务等工作中来,通过实践提高自己的创新创业能力。”向三久教授说。

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