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食品营养与检测专业学生走进学生餐厅开展检测技能学习

发布日期:2019-6-6 浏览次数:1104


  本网讯(通讯员 吴季勤)近日,食品科技学院组织2017级食品营养与检测专业学生走进学生餐厅开展安全检测技能学习。

  本次学习主要以西园餐厅为教学现场,餐厅安全检测流程为教学内容。后勤集团副总经理殷继盛、总经理助理兼膳食管理中心主任李正洲等参加讲授和现场答疑。

  膳食管理中心工作人员邱静蓉从西园餐厅的现场留样柜为切入点,引导同学讨论现场留样的目的、意义及操作步骤等;带领学生参观西园餐厅的大宗食材仓库、干货仓库等,现场讲解原料采购流程、检验项目、操作步骤。还参观了洗消间,现场演示了餐具清洗、消毒的流程,并与学生进行交流互动,现场解答学生们的提问。

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图为检测的技能学习现场
(责编:叶涛)